190 kcal / Portion
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Artischocken
- 200 g Seeteufelfilets
- 16 Shrimps (Garnelen)
- 2 El Mayonnaise light
- 1 Tl Senf
- 1 Zitrone
- 2 El Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Artischocken waschen, die harten Blätter entfernen und von den übrigen die Spitze abschneiden. Die Artischocken sofort mit Zitronensaft einreiben, damit sie nicht braun werden, dann in Salzwasser mit etwas Zitrone kochen bis sie weich sind und anschliessend kurz in kaltes Wasser tauchen.
Die Seeteufelfilets in Salzwasser gar kochen und in kleine Stücke schneiden.
Die Shrimps in etwas Öl braten und anschliessend schälen.
Die Mayonnaise mit dem Senf vermischen, mit dem Bratensaft der Shrimps und etwas Zitronensaft verrühren und die Seeteufelstücke und die Shrimps dazugeben. Nach Geschmack pfeffern und salzen.
Die Mischung auf den Artischocken verteilen und diese kalt servieren.