Erklärungen zum Glykämischen Index kurz: Glyx
 

Der Glykämische Index ist ein Mass zur Bestimmung der Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel. Teilweise wird dafür auch die Bezeichnung Glyx verwendet oder die Abkürzung Gl. Je höher der Wert ist, desto höher steigt der Blutzuckerspiegel an.

Essen Sie sich satt an Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index und achten Sie dabei immer auch auf die Fettkalorien, im Idealfall sollten beide Ampeln auf Grün stehen. (Beispielbox unten)

Ist der glykämische Index niedrig, so wird Ihnen dies mit einer grünen Glyx-Ampel dargestellt. Die Ampel-Farbe gelb ist ein Indikator für einen mittleren Glyx-Index und eine rote Glyx-Ampel warnt Sie vor den Lebensmitteln mit hohem Glyx-Index. Dasselbe gilt für die Fett-Ampel mit den Farben für den Fettkalorien-Anteil.
 

Wenn Sie ausnahmsweise Glyx-Rote Lebensmittel verzehren möchten, so können Sie den gesamten glykämischen Index der aufgenommenen Nahrung reduzieren, indem Sie diese mit Lebensmitteln, die Glyx-Grün sind kombinieren. Das gleiche gilt für die Fettkalorien, kombinieren Sie fette Lebensmittel und fettarme Lebensmittel um den gesamten Anteil an Fettkalorien zu reduzieren.

So können Fruchtsäfte mit Wasser oder Molke verdünnt werden, Fruchtzucker statt Haushaltszucker verwendet werden usw. Orientieren Sie sich bei der Lebensmittelauswahl an der Lebensmittelpyramide um eine gleichmässige Versorgung des Körpers mit Nährstoffen und Vitaminen zu gewährleisten.

(Quelle: www.glyx-tabelle.de)