164 kcal / Portion
Zutaten für 6 Portionen:
- 250 g Glasnudeln
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 2 El Sojasosse
- 2 El Reisessig
- 1 El Reiswein oder Sherry
- 1 Tl Süssstoff
- 1/2 Tl Chilipulver
- 1 El Pflanzenöl
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 1/2 Tassen Zuckerschoten
- 1 Tasse gewürfelter roter Paprika
- 500 g Hühnerbrustfilet
- 1 Tasse gehackter Rotkohl
Zubereitung:
Die Glasnudeln nach Anleitung kochen, abgiessen und zur Seite stellen. Die Hühnerbrühe mit der Sojasosse, dem Reisessig, dem Reiswein (oder Sherry), dem Süssstoff und dem Chillipulver verrühren. 1/2 El Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Knoblauch, die Zuckerschoten und den Paprika ein paar Minuten darin anbraten und aus der Pfanne nehmen. Das restliche Öl erhitzen, das klein geschnittene Hühnerfleisch darin anbraten, den Rotkohl, das Gemüse und die Glasnudeln dazugeben und kurz weiterbraten. Die Brühmischung dazugeben und alles kurz aufkochen lassen, dann frisch zubereitet servieren.