Zutaten für 8 Portionen:
- 2 El Butter light
- 1 Stängel Lauch
- 5 Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 1 El Mehl
- 1/2 Tasse fettarme Hühnerbrühe
- 1/2 gegrilltes Hühnchen
- 1 Tasse Creme fraiche
- 500 g Blätterteig
- 1 Ei
Zubereitung:
Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Lauch und die Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden und in der Butter anbraten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl in die Pfanne streuen, gut unterrühren und braun werden lassen. Die Hühnerbrühe, das Hühnchenfleisch und Creme fraiche dazu geben, alles gut vermischen, kurz aufkochen lassen, nachwürzen und anschliessend vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Auf einer sauberen, glatten Oberfläche das Mehl verteilen und die Hälfte des Blätterteigs darauf ausrollen. Eine runde, flache Kuchenform mit dem Blätterteig auslegen und die Hühnchenfüllung darauf verteilen. Den restlichen Blätterteig ausrollen und die Pastete damit abdecken. Die Abdeckung an einigen Stellen einschneiden, damit Dampf entweichen kann, und mit dem verrührten Ei bestreichen. Die Pastete im Ofen 45 Minuten bei 175 Grad backen. Sehr lecker schmeckt dazu ein kleiner gemischter Salat.