190 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 kleine Zucchinis
- 2 Zwiebeln
- 1 Aubergine
- 4 Tomaten
- frisches Basilikum
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprikas waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Die Aubergine, die Tomaten und die Zucchinis ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in eine grosse oder 4 kleine Auflaufformen schichten, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und firsch gehacktem Basilikum würzen und abgedeckt im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca. 50-60 Minuten garen.