76 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen
- 24 kleine Champignons
- 50 g Ziegenkäse
- 50 g grüne Oliven
- Saft von 1/2 Zitrone
- 100 g Feldsalat
- 1 Tl gehackte Petersilie
- 1 Tl geriebener Parmesan
- Pfeffer
Zubereitung:
Champignons entstielen, schälen und mit dem Zitronensaft betreufeln. Den Ziegenkäse mit dem Parmesan, der Petersilie, den Oliven und ein bisschen Pfeffer in einem Mixer cremig schlagen. Die Mischung zwischen 2 Champignons geben und diese zusammendrücken.
Die Champignonhäppchen auf den Feldsalat-Blättern verteilen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.