211 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
- 4 Eier
- 1/2 Dose Ananas
- 4 Kiwis
- 125 g Sojasprossen
- 150 g Garnelen
Für das Dressing:
- 50 g Mayonnaise
- 1 fettfreier Natur-Joghurt
- 1 Tl Zucker
- 1 1/2 El Currypulver
- Saft von 1/2 Zitrone
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Eier 10 min kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, abpellen und vierteln. Die Ananas kleinschneiden, die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Die Sojasprossen waschen und alle Salatzutaten in eine Schüssel geben. Die Mayonnaise, den Joghurt, den Zitronensaft und die Gewürze gut vermischen. Die Garnelen zum Salat geben, den Schnittlauch darüberstreuen und alles frisch servieren.