301 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
- 1 Schwertfischfilet (250g)
- 2 Scheiben Lachs (250g)
- 12 Shrimps (Garnelen)
- 2 Zitronen
- 3 El Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Schnittlauch
- Petersilie
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Den Fisch in gleich grosse Stücke schneiden, mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Den Schnittlauch und die Petersilie kleinschneiden und mit dem Öl, dem Pfeffer, dem feingehackten Knoblauch, dem Saft der anderen Zitrone vermischen und cremig schlagen. Den Fisch und die Garnelen mit der Marinade bestreichen und abwechselnd aufspiessen. Die Spiesse nochmals bestreichen und dann für ca.10 Minuten von allen Seiten braten oder grillen.