406 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Farfalle
- 1/2 L fettarme Milch
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 250 g gefrorener Spinat
- 200 g geräucherter Putenschinken
- 100 g geraspelter Emmentaler
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
Die Pasta nach Anleitung al dente kochen. In einem Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl unterrühren und kurz anschwitzen. Etwas Milch dazu geben und schnell verrühren bis eine dicke Sosse entsteht. Die restliche Milch unterrühren und auf kleiner Flamme ein paar Minuten köcheln lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und vom Herd nehmen. Den aufgetauten Spinat dazu geben. Den Putenschinken klein schneiden, kurz anbraten und unter die Sauce rühren. Die Sauce mit der Pasta vermischen, kurz aufwärmen und vor dem Servieren mit dem Emmentaler bestreuen.
TIPP: Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man die Pasta mit dem Emmentaler zum Überbacken kurz in den Ofen schiebt.