174 kcal / Portion
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Frischkäse light
(oder Speisequark light) - 4 fettarme Joghurts
- 3 Eier
- 4 Blätter Gelatine
- 1 Zitrone
- 3 El Süssstoff
Zubereitung:
In einer Schüssel den Frischkäse mit den Eigelb, den Joghurts, dem Süssstoff, dem Saft der Zitrone und der geraspelten Zitronenschale verrühren.
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen lassen und dann in etwas heissem Wasser auflösen, anschliessend unter die Frischkäsemischung rühren.
Die 3 Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Anschliessend die fertige Mischung in eine Kuchenform füllen und für ein paar Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.