166 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Orangen
- 1 Grapefruit
- 2 El Orangensaft
- 2 El Olivenöl
- 1 El Balsamessig
- Süssstoff nach Geschmack
- 4 Tassen gemischtes Gemüse (Zucchini, Broccoli, Blumenkohl, Mohrrüben)
- 2 El gehackte Walnüsse
Zubereitung:
Das Gemüse gar dünsten, aber nicht zu weich werden lassen. Die Orangen und die Grapefruit filetieren. Den Orangensaft mit dem Olivenöl und dem Balsamessig verrühren und nach Geschmack mit etwas Süssstoff abschmecken. Das Gemüse auf 4 Tellern anrichten, die Grapefruit- und Orangenfilets darauf verteilen, mit dem Dressing beträufeln und die Walnüsse darüber streuen.