Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Geflügelhackfleisch
- 1 kleiner Weisskohl
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 Mohrrüben
- 1 Tasse Brühe
- Öl
- Semmelbrösel
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Das Hackfleisch mit dem Ei, Salz, Pfeffer und etwas Semmelbrösel vermischen und zu kleinen Bällchen formen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Hackfleischbällchen in Mehl rollen und dann in der Pfanne von allen Seiten braten. Anschliessend auf Küchenpaper abtropfen lassen und zur Seite stellen. Den Weisskohl waschen und in feine Streifen schneiden, die Mohrrüben putzen und in Scheiben schneiden. In einem Topf beides in ausreichend Salzwasser etwa 10 Minuten kochen lassen, anschliessend abgiessen und zur Seite stellen. In einem grossen Topf etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten bis sie glasig wird. Den Kohl, die Mohrrüben, die Brühe und Fleischbällchen in den Topf geben, umrühren und etwa 8 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Frisch zubereitet servieren.