380 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 runde Brötchen
- 400 g Pilze
- 12 Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 3 El geraspelter Käse
- 5 El Olivenöl
- 1 Handvoll Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Pilze putzen und klein schneiden. Die Knoblauchzehen abpellen und 1 davon fein hacken. Die Kirschtomaten waschen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Pilze, die Tomaten und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Minuten schmoren lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Gemüsemischung mit fein gehackter Petersilie und der Hälfte vom Käse bestreuen. Von den Brötchen einen Deckel abschneiden, die Brötchen aushöhlen, mit den restlichen Knoblauchzehen ausreiben und den restlichen Käse hineinstreuen. Anschliessend mit der Gemüsemischung füllen, mit dem abgeschnittenen Deckeln abdecken und im vorgeizten Ofen 3-4 Minuten bei 180 Grad backen.