100 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Champignons
- 1 Tl Olivenöl
- 1/2 kleine Zwiebel
- 1 Tl Senf
- 1 El gehackte Petersilie
- Chillipulver
- 1/2 Tasse geraspelter Käse light
- 100 ml Hühnerbrühe, fettarm
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Champignons putzen, die Stiele herausschneiden und klein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die klein gehackte Zwiebel darin anbraten. Dann die zerkleinerten Champignonstiele, den Senf, die Petersilie, etwas Chillipulver, Salz und Pfeffer dazugeben und ein paar Minuten schmoren lassen. Die Champignons mit der Mischung füllen, mit den Käseraspeln bestreuen und in eine Auflaufform legen. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen, die Champignons mit der Hühnerbrühe übergiessen und 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.