Zutaten für 1 Portion Portion ca. 340 kcal
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½ Bund Bärlauch (ca. 25 g)
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1 Schalotte
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40 g Frischkäse (5 % Fett)
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1 Tl Paniermehl
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Salz
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Pfeffer
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100 g Schweineroulade
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125 g Kartoffeln
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250 g Möhren
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1 - 2 Tl Öl
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60 ml Brühe
1. Bärlauch und Schalotte würfeln. Beides mit Frischkäse, Paniermehl mischen. Salzen, pfeffern. Roulade halbieren, flach klopfen, pfeffern. Mit Creme bestreichen, aufrollen, feststecken.
2. Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Möhren würfeln, 10 - 15 Min. kochen. Bis auf 3 El Flüssigkeit abgießen, grob zerstampfen, würzen.
3. Rouladen im Öl anbraten, salzen, herausnehmen. Brühe angießen, Bratsatz lösen, Röllchen zugeben. Zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.