323 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
- 500 g gemischtes Gemüse (Blumenkohl, Spargel, Erbsen, Rosenkohl, Artischocke)
- 150 g Champignons
- 1 Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Scheiben Serrano-Schinken
- 1 Tl Mehl
- 1 Tl Paprikapulver
- 4 Tl Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
Zubereitung:
Das Gemüse in Salzwasser gar aber noch knackig kochen und abtropfen lassen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel kleinhacken und kurz anbraten. Dann die gut gewaschenen Pilze, die kleingeschnittene Paprika, den Schinken und das Mehl in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten. Anschliessend das Gemüse untermischen, alles mit Salz und Paprika würzen und frisch zubereitet servieren.