224 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 755 g Tintenfischringe
- 250 g Saubohnen
- 200 g Erbsen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 100 ml Weisswein
- 1 El Öl
- Salz
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln putzen, in dünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in dem heissen Öl anbraten. Die Zwiebeln salzen und auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten schmoren lassen bis sie eine goldige Farbe annehmen. Die Tintenfischringe dazu geben, auf grosser Flamme kurz anbraten, dann die Bohnen und die Erbsen unterrühren. Mit etwas Salz würzen, den Wein darüber giessen, die Pfanne abdecken und auf kleiner Flamme schmoren lassen bis alles gar ist. Bei Bedarf vor dem Servieren mit etwas Salz abschmecken.