123 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
- 1 Weisskohl (600g)
- 2 El Apfelessig
- 2 El Olivenöl
- 4 El Semmelbrösel
- geriebener Emmentaler
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Stengel Petersilie
- Salz
Zubereitung:
Den Kohl gründlich waschen, vierteln und in einem Topf mit Wasser, den Lorbeerblättern, dem Essig und etwas Salz ca. 30 Minuten kochen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Semmelbrösel dazugeben und auf kleiner Flamme unter ständigem Umrühren rösten. 1/2 Glas von der Kohlbrühe dazugeben und weiter umrühren. Den Kohl in eine Auflaufform legen, die Semmelbröselmasse darüber verteilen, etwas geriebenen Emmentaler darüberstreuen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 5 Minuten überbacken. Anschliessend mit der Petersilie dekorieren und servieren.