Zutaten für 1 Portion Portion ca. 340 kcal
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1 Schalotte
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100 g Kirschtomaten
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300 g grüner Spargel
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175 g Hähnchenfilet
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1 Tl Olivenöl
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1 Tl Honig
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Salz
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Pfeffer
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2 El dunkler Balsamico-Essig
1.Schalotte in Spalten schneiden. Tomaten halbieren. Holzige Enden vom Spargel abschneiden. Spargel längs halbieren, vierteln.
2. Fleisch in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Min. braten. Nach ca. 4 Min. Spargel und Schalotten zugeben. Mit Honig, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten zugeben und mit Essig ablöschen. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen.