395 kcal/ Portion
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g Hähnchenfilet
- Salz
- Pfeffer
- 1 Tl Paprikapulver
- 300 g Möhren
- 30 g Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 2 El Öl
- 75 g Langkornreis
- 1 Tl Kreuzkümmel
Zubereitung:
Hähnchenfilet quer halbierenm Stücke mit Salz, Pfeffer je 1/2 Tl Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Möhren putzen, schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Bräter oder einem topf erhitzen. Hähnchenfleisch darin rundherum 3-4 Min. anbraten, dann herausnehmen. Möhren, Sellerie, Zwiebeln und den Langkornreis im Bräter kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, je 1/2 Tl Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. 300 ml Wasser zugiessen, Hähnchenstücke wieder daraufsetzen, aufkochen und zugedeckt bei milder bis mittleren Hitze 20- 25 Min. garen. Danach evtl. nachwürzen.
Tipp: Der Name ist irreführend, denn mit unserem Kümmel hat Kreuzkümmel, auch Kumin genannt, gar nichts zu tun. Sein intensiver, charakterischer Geschmack verändert sich sehr beim Kochen und Braten. Ausserdem wird das Aroma kräftiger, je länger man ihn aufbewahrt- zum würzen braucht man dann weniger.