190 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
- 400 g Kabeljau
- 100 g gekochte weisse Bohnen
- 4 rote Paprikaschoten
- 1 Würfel Maggi
- 1 Endivie
- 1 Zitrone
- 1 El Öl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Den Kabeljau zum Entsalzen 24 Stunden in kaltes Wasser einlegen, das Wasser mehrmals erneuern. Anschliessend gut abtrocknen. Den Maggiwürfel zerbröckeln und mit ein paar Tropfen Öl und dem Saft der Zitrone vermischen. Den Kabeljau in dünne Scheiben schneiden, mit der Ölmasse bestreichen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Paprika in Streifen schneiden, mit den abgetropften Bohnen vermischen, dann mit Salz, Öl und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Alles auf einem Teller auf Endivienblättern anrichten und etwas Pfeffer darüberstreuen.
Tipp: Der Kabeljau lässt sich einfacher schneiden, wenn er vorher für 30 Minuten in das Tiefkühlfach gelegt wird.