228 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
- 800 g Kartoffeln
- 1 kleines Glas Gurken
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 El Mayonnaise light
- 1 fettfreier Natur-Joghurt
- 1 Tl Zucker
- Salz
- weisser Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, dann pellen, in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Gurken in Scheiben schneiden, Flüssigkeit aufbewahren, Zwiebeln fein schneiden. Kartoffeln mit den Gurken und den Zwiebeln mischen, Joghurt und Mayonaise mischen, zu den noch warmen Kartoffeln geben und abkühlen lassen.