Zutaten für 1 Portion Portion ca. 320 kcal
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250 g Kohlrabi mit Grün
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60 g Kartoffeln
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½ Zwiebel
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½ Knoblauchzehe
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1 Tl Öl
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Currypulver
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Salz
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Pfeffer
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75 ml Kokosmilch
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175 ml Brühe
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½ Paprika
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70 g Hähnchenfilet
1. Kohlrabiblätter in Streifen schneiden. Kohlrabi würfeln. Kartoffeln schälen, würfeln. Zwiebel und Knoblauch würfeln, in ½ Tl Öl andünsten. Kohlrabi und Kartoffeln ca. 5 Min. mitdünsten. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Kokosmilch und Brühe zufügen, ca. 25 Min. kochen.
2. Paprika in Streifen schneiden. Filet in Streifen schneiden, auf Spieße stecken, würzen. In ½ Tl Öl ca. 6 Min. braten. Suppe pürieren, würzen. Paprika, Kohlrabigrün und Spieße daraufgeben.