446 kcal
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Reis
- 400 ml Kokosmilch, light
- 1/2 Tasse Wasser
- Salz
- 2 Tl Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 3 rote Chili
- 400 g Rinder-Hackfleisch
- 2 El Fischbrühe
- 2 El Sojasauce
- Basilikum
Zubereitung:
In einem Topf die Kokosmilch mit dem Wasser und etwas Salz verrühren und den Reis darin gar kochen.
In einem Wok oder einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen, den gehackten Knoblauch darin anbraten bis er eine goldbraune Farbe annimmt, die klein geschnittenen Chili-Schoten dazugeben und 2 Minuten schmoren lassen. Das Fleisch dazugeben und unter ständigem Umrühren gleichmässig braten bis das Fleisch gar ist. Die Sojasauce mit der Fischbrühe und etwas kleingehacktem Basilikum verrühren und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und ein paar Minuten köcheln lassen bis die Sauce etwas eindickt. Den Reis auf Tellern anrichten und mit dem Chili-Hackfleisch servieren.