Zutaten für 1 Portion Portion ca. 330 kcal
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200 g Kartoffeln
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Salz
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1 Kohlrabi
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1 Tl Kräuterbutter
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6 El Milch
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Muskatnuss
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4 Stiele Petersilie
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40 g Kochsahne
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25 g magere Schinkenstreifen (Schnippel-Schinken)
1. Kartoffeln schälen, klein schneiden, in Salzwasser ca. 20 Min. kochen.
2. Kohlrabi in Spalten schneiden. Butter erhitzen, Kohlrabi dünsten. 25 ml Wasser angießen, salzen, aufkochen und ca. 10 Min. garen.
3. Kartoffeln abgießen, Milch zugeben, zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat würzen.
4. Petersilie hacken. Sahne zum Kohlrabi gießen, aufkochen, Petersilie und Schinken unterrühren. Mit Püree servieren.