150 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Lachsfilets a 120 g
- 2 El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- 1 Tasse Tamarindenmark
- 1 El Honig
- 1 kleiner Kopfsalat
- 1 Birne
Zubereitung:
Die Lachsfilets mit dem Olivenöl einpinseln, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ein paar Minuten braten. Das Tamarindenmark mit dem Honig vermischen und kurz aufkochen lassen.
Den Kopfsalat gründlich waschen und klein rupfen, die Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden. Beides mit den Lachsfilets auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit dem Tamarindenpüree übergiessen.