200 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
- 750 g Miesmuscheln
- 300 g Kabeljau-Filet
- 200 g Spinat
- 2 Eier
- 200 ml fettarme Milch
- Safran
- etwas Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Miesmuscheln kochen bis sie sich öffnen (geschlossene aussortieren!) und anschliessend abkühlen lassen, 200 ml von dem Kochwasser aufheben. Die gekochten Muscheln aus der Schale lösen und abtropfen lassen. Den Spinat gründlich waschen, kochen und abtropfen lassen. Die Fischfilets kleinschneiden und mit den geschlagenen Eiern, dem Muschel-Kochwasser und der Milch mischen. Die Mischung mit etwas Safran, Salz und Pfeffer würzen, den abgetropften Spinat und die Muscheln dazugeben und alles in eine vorgefettete Back- oder Auflaufform füllen. Die Pastete in einem Wasserbad im Ofen bei 175 Grad backen und vor dem Servieren abkühlen lassen.