Zutaten für 1 Portion Portion ca. 370 kcal
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250 g Kartoffeln (3 Stück)
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50 g Radieschen
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½ Bund Petersilie
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25 g Feta
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125 g Magermilchjoghurt
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Salz
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Pfeffer
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10 g Sonnenblumenkerne
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25 g Linsensprossen
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3 Scheiben (à 7 - 8 g) Schwarzwälder Schinken
1. Kartoffeln waschen, 15 - 20 Min. kochen. Abgießen, auf ein Blech geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 20 Min. backen.
2. Radieschen in Stifte schneiden. Petersilie in feine Streifen schneiden. Käse zerbröseln. Joghurt und Käse verrühren. Salzen, pfeffern.
3. Kerne, Sprossen, Radieschen, Petersilie mischen. Hälfte unter den Joghurt mengen. Kartoffeln aufbrechen, mit Joghurt, Sprossenmischung und Schinken servieren.