Pasta mit Shrimps

Rezept für 6 Portionen:

• 200 g Pasta
• 1 kg gekochte Shrimps (Garnelen)
• 1 El Olivenöl
• 4 El Margarine light
• 1 El gehackter Knoblauch
• 1/4 Tasse gehackte Schalotten
• 2 El Zitronensaft
• 2 El Sherry
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Die Pasta al dente kochen und abtropfen lassen. In einer Antihaft-Pfanne das Öl erhitzen und die Shrimps darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten, dann zur Seite stellen und warm halten. In der Pfanne den Knoblauch und die Schalotten 10 Sekunden braten, dann den Zitronensaft, den Sherry, die Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren. Die Pfanne vom Feuer nehmen, die Margarine und die Shrimps dazugeben und alles gut mischen. Die Pasta portionsweise auf Tellern anrichten und die Shrimps darübergeben. Frisch zubereitet servieren.