276 kcal / Portion
Rezept für 4 Personen:
- 250 g Langkornreis
- 1 Dose Mais
- 200 g Surimi
- 1 El Öl
- 1 Zitrone
- Essig
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Reis 12 - 14 Minuten kochen, dann in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschliessend in eine Schüssel füllen. Das Surimi in feine Stücken oder Streifen schneiden und mit dem abgetropften Mais unter den Reis mischen.
Für das Dressing das Eigelb mit dem Öl, 2 El Essig und dem Saft der Zitrone gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren den Reissalat mit dem Dressing mischen und kurz einziehen lassen.