Zutaten für 2 Portionen:
- 1/2 Tasse Vollkornreis
- 2 Tassen Wasser
- 120 g Sirloin-Steak
- 3 El italienisches Dressing light
- Sprühöl
- 1 grüne Paprika
- 4 Kirschtomaten
- 1 mittlere Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Das Wasser mit dem Reis zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme ca. 30 bis 45 Minuten köcheln lassen bis alles Wasser absorbiert ist. Anschliessend vom Herd nehmen und warm stellen.
Das Sirloin-Steak in 4 grosse Stücke schneiden, in eine Schüssel legen, das Dressing dazu geben und das Fleisch darin 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Die Tomaten und die Paprika gründlich waschen, die Paprika in grosse Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls in grosse Stücke schneiden. Auf 2 Spiesse abwechselnd je 2 Stücke Fleisch, 2 Kirschtomaten, Paprika und Zwiebeln stecken, salzen und pfeffern und auf einem Grill oder in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten von allen Seiten grillen / braten. Die fertigen Spiesse auf einem Reisbett servieren.