151 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- 200 g dunkle Weintrauben
- 150 g Johannisbeeren
- 1 Mohrrübe
- 1 Stengel Sellerie
- 200 g Kopfsalat
- 10 gehackte Haselnüsse
- 1 fettfreier Joghurt
- 80 g Magerquark
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Avocado teilen, den Kern entfernen, in Scheiben schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Früchte und Gemüse waschen, kleinschneiden und mit der Avocado vermischen. Den Joghurt mit dem Magerquark, den gehackten Haselnüssen, dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und über dem Salat verteilen.