Salat mit Orange und Roastbeef

Rezept für 4 Portionen:

• 200 g Roastbeef
• 1 Weisskohl
• 1 grosse Orange

Für das Dressing:

• 2 El entrahmte Milch
• 1 El Quark
• 2 El süsser Senf
• 1 El Dijon-Senf
• Petersilie
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Das Roastbeef in feine Scheiben schneiden und zur Seite stellen. Den Kohl gründlich waschen, kleinschneiden und auf den Tellern anrichten. Die Orange schälen und zerteilen und alle Zutaten auf dem Salat anrichten. Für das Dressing die entrahmte Milch mit dem Quark und dem Senf gut vermischen, die Petersilie dazugeben und nach Geschmack pfeffern und salzen.