320 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g gemischter grüner Salat
- 200 g Champignons
- 100 g Kochschinken
- 100 g Gruyere-Käse
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml Essig
- Saft einer halben Zitrone
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Den Salat gründlich waschen und trocknen. Die Champignons waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden, den Schinken und den Käse in Streifen schneiden. Den Essig in eine Schüssel giessen, den Zitronensaft und eine Brise Salz und etwas Pfeffer dazu geben und gut verrühren. Unter ständigem Rühren langsam das Öl unterrühren. Den Salat klein zupfen und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten und dem Dressing vermischen. Etwas klein geschnittenen Schnittlauch darüber streuen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.