Zutaten für 4 Portionen:
- 700 g Schweinefleisch
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 4 El Senf
- 1/2 Dose Kondensmilch light
- 1 Maggiwürfel
- 1 Gläschen Cognac
- 2 El Öl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Das Schweinefleisch salzen und pfeffern und mit dem Senf bestreichen. Die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in eine Bratform geben, das Schweinefleisch in die Mitte legen und die Äpfel und Zwiebeln darum verteilen. Das Fleisch mit dem Cognac beträufeln und dann im Ofen 30 Minuten bei 220 Grad schmoren lassen. Den Maggiwürfel in 1/4 Liter Wasser auflösen, das Fleisch, die Äpfel und die Zwiebeln aus der Bratform nehmen und die Brühe mit dem Bratsud verrühren. Die Brühe, die Äpfel und die Zwiebeln mit der Kondensmilch pürieren und mit etwas Salz nach Geschmack würzen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten und mit der Sosse übergiessen.