Zutaten für 1 Portion Portion ca. 380 kcal
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1 Tl Pinienkerne
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75 g Zucchini
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4 Radieschen mit Grün
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2 Stiele Basilikum
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1 Chilischote
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1 Tl Honig
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Salz
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1 Tl Zitronensaft
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1 Tl Olivenöl
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60 g Spaghetti
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5 g Parmesanhobel zum Bestreuen
1. Pinienkerne ohne Fett rösten. Zucchini und Radieschen in feine Stifte schneiden.
2. Basilikumblättchen und 4 Radieschenblätter fein hacken. Chili in feine Ringe schneiden. Chili, Kräuter, Honig, Salz, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Pinienkerne und vorbereitetes Gemüse unterrühren.
3. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Mit Salsa vermengen und mit Parmesanhobeln bestreuen.