kalte Suppen
Artischocken-Porree-Suppe
64 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
Sprühöl, Buttergeschmack
1 Tasse Porree in Scheiben
400 g Artischockenherzen
2 1/2 Tassen fettfreie Hühnerbrühe
2 El Sauercreme light
Zubereitung:
Einen Topf mit etwas Sprühöl leicht einfetten und die Porrescheiben darin etwa...
Cremige Apfel-Lauch-Suppe
268 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
4 Äpfel
1 kg Lauch
1 L Hühnerbrühe
25 g Butter
200 ml saure Sahne (10% Fett)
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und in gleich grosse Stücke schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben...
Gemüsesuppe mit Milch
177 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
2 Lauchstengel
400 g Mohrrüben
250 g kleine Kartoffeln
200 g Saubohnen
4 Gläser fettarme Milch
Kerbel
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den weissen Teil vom Lauch in feine Scheiben schneiden, die Mohrrüben und die Kartoffeln...
Gurkensuppe mit Minze
179 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
1 grosse Salatgurke
1 grosse Kartoffel
1 mittlere Zwiebel
1 Würfel Gemüsebrühe
1 Handvoll Kresse
1 Naturjoghurt
3 El Olivenöl
Minze
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben...
Gurkensuppe mit Lachs und Frischkäse
178 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
4 Salatgurken
1 Stengel Sellerie
1 Frühlingszwiebel
100 g Frischkäse light
1 Naturjoghurt light
1 Zitrone
80 g geräucherter Lachs
2 El Olivenöl
frischer Dill
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Salatgurken...
Kalte Erbsensuppe mit Knusperschinken
422 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg gefrorene Erbsen
2 mittlere Kartoffeln
2 Frühlingszwiebeln
4 Scheiben Serrano-Schinken
1 Handvoll Feldsalat
Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Die Erbsen auftauen lassen. Den Serrano-Schinken zwischen 2 Lagen...
Mohrrüben-Gazpacho
122 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Mohrrüben
2 Knoblauchzehen
1 Prise Kümmel
1 Zitrone
4 El Olivenöl
1 El frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Wasser
Zubereitung:
Die Mohrrüben schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Mohrrübenscheiben...
Rübeneintopf
47 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
1 l Hühnerbrühe
400 grote Rüben
2 Mohrrüben
4 Rettiche
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Rüben waschen, schälen und weichkochen. Die Mohrrüben waschen, kleinschneiden und in Salzwasser kochen. Die gekochten Rüben...
Spinat-Joghurt-Suppe
64 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
250 g tiefgefrorener Spinat
1 Knoblauchzehe
500 g Joghurt light
3 Tl Minze
etwas Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1 1/2 Gläser Wasser mit Eiswürfeln in den Kühlschrank stellen. Den Spinat gründlich waschen, trocknen,...
Suppe mit Garnelen
54 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
1 l Hühnerbrühe
12 gekochte Garnelen
1 Zucchini
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die Zucchini, die Zwiebel und die...
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