Gemüse
Auberginen-Omelett
186 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
8 Eier
4 El Auberginen in feinen Streifen
2 El Olivenöl
Salz
Ketchup
grüner Salat
Zubereitung:
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Auberginenstreifen darin etwa 8 Minuten braten. Dabei immer wieder wenden...
Bunter Gemüsekuchen
314 kcal / Portion
Zutaten für 5 Portionen:
300 g Broccoli
300 g Blumenkohl
120 g Kürbis
120 g Mohrrüben
1 El Olivenöl
2 El Margarine light
5 El Mehl
1/2 Tasse Wasser (oder kalorienarme Milch)
1/2 Tasse Mayonnaise light
1/2 Tasse Senf
3 Eier
3...
Bunte Gemüseplatte
190 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
2 kleine Zucchinis
2 Zwiebeln
1 Aubergine
4 Tomaten
frisches Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprikas waschen,...
Caprese Burger
258 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
4 grosse Burger-Brötchen
2 grosse Tomaten
12 schwarze Oliven
Basilikum
3 El Olivenöl
2 El Essig
150 g Mozzarella in Scheiben
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel...
Champignon-Spinat-Terrine
231 kcal / Portion
Rezept für 4 Portionen:
300 g Spinat
4 Tomaten
225 g kleine Champignons
3 Eier
3 Eiweiss
1 Knoblauchzehe
175 g rote Beete
1 Zwiebel
1 Zitrone
Oregano
4 El Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Den Spinat gründlich...
Chop Suey mit Tofu
194 kcal / Portion
Zutaten für 2 Portionen:
250 g fester Tofu
1/4 Tasse fettarme Hühnerbrühe
1/4 Tl Ingwerpulver
1 Tasse klein geschnittener Sellerie
1 Zwiebel, in feinen Streifen
1/4 rote Paprika, in feinen Streifen
1 1/2 Tassen Sojasprossen
1 El...
Couscous mit Blumenkohl
163 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
1 Tasse Cousocus
1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
1 EL Olivenöl
4 Tassen Blumenkohlröschen
3/4 Tasse fettarme Hühnerbrühe
1 Tl frisch geriebene Orangenschale
1/4 Tasse Orangensaft
1/4 Tasse...
Couscous mit Zucchinistreifen
294 kcal
Zutaten für 4 Portionen:
1 Tasse Wasser
0,5 Tl Salz
1,5 Tassen Couscous
2 Frühlingszwiebeln
2 Zucchinis
Für die Vinaigrette:
Saft von 1 Zitrone
4 El Olivenöl
4 El Balsamessig
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Das Wasser mit dem Salz in einem Topf...
Frittierter Spinat
93 kcal / Portion
Rezept für 3 Portionen:
300 g Spinatblätter
1 Zwiebel
1 Tasse Shiitake-Pilze
Knoblauchpulver nach Geschmack
1 El Olivenöl
Zubereitung:
Den Spinat gründlich waschen und trocknen, die Pilze entstielen und vierteln. In einer Antihaft-Pfanne das Öl...
Gedünstetes Gemüse in Orangensauce
300 kcal / Portion
Zutaten für 4 Portionen:
800 g grüne Bohnen
4 Mohrrüben
2 Zucchinis
2 Handvoll grüner Spargel
4 Orangen
8 El Olivenöl
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Die Mohrrüben putzen und in dicke Scheiben schneiden. Die grünen Bohnen, den Spargel und die...
Einträge: 1 - 10 von 30